Partir au supermarché sans liste, c'est revenir avec trois paquets de biscuits et sans le lait. Une liste de courses bien préparée évite les achats d'impulsion, les allers-retours et le gaspillage des produits oubliés au fond du frigo. Quelques habitudes suffisent pour la tenir sans y passer des heures. D'autres idées pour alléger les dépenses du foyer vous attendent dans la rubrique Budget.
Partir des menus de la semaine
La liste la plus utile découle des repas prévus. Le week-end, prenez dix minutes pour noter les dîners des sept jours à venir, en tenant compte de l'agenda : soir de sport, invités, repas pris dehors. Prévoyez un plat qui se cuisine en grande quantité pour deux soirs, et un repas « fond de placard » en fin de semaine pour finir les restes. De chaque menu se déduisent les ingrédients à acheter, en quantités justes.
Faire l'inventaire avant d'écrire
Ouvrez le réfrigérateur, le congélateur et les placards avant de noter quoi que ce soit. Repérez les produits qui approchent de leur date limite de consommation et placez-les dans les menus des premiers jours. Vérifiez les basiques qu'on croit toujours avoir : huile, sel, café, papier toilette, produit vaisselle. Ce tour d'horizon évite d'acheter un troisième pot de moutarde.
Classer la liste par rayons
Une liste écrite dans le désordre fait zigzaguer dans le magasin et multiplie les tentations. Regroupez les articles dans l'ordre de votre parcours habituel :
- fruits et légumes ;
- boulangerie et épicerie salée ;
- épicerie sucrée et petit-déjeuner ;
- hygiène et entretien ;
- produits frais, puis surgelés en dernier pour respecter la chaîne du froid.
Notez les quantités à côté de chaque produit : « 6 yaourts » plutôt que « yaourts ».
Papier ou application ?
Le papier reste efficace, surtout aimanté sur la porte du frigo : chacun y ajoute ce qu'il vient de finir. Les applications de liste partagée, souvent gratuites, permettent à tout le foyer de compléter la même liste depuis son téléphone et de cocher les articles en temps réel. Les applications des enseignes proposent aussi la commande en ligne avec retrait en magasin : le panier affiche le total avant de payer, ce qui aide à rester dans son budget alimentation.
Tenir sa liste une fois en magasin
La liste ne sert à rien si on la contourne. Évitez de faire les courses le ventre vide ou fatigué. Comparez le prix au kilo ou au litre, indiqué sur l'étiquette, plutôt que le prix du paquet : un grand format n'est pas toujours moins cher. Regardez les étagères du haut et du bas, où se trouvent souvent les marques de distributeur. Une promotion n'est une bonne affaire que si le produit figurait déjà sur la liste ou se conserve longtemps.
Une liste de base qui se recycle
Au bout de quelques semaines, une trame revient : les produits achetés chaque semaine, ceux du mois, ceux de la saison. Gardez-la comme modèle, sur papier ou dans l'application, et complétez-la seulement des ingrédients propres aux menus du moment. Cette liste de base fait aussi apparaître les postes qui pèsent le plus et les produits que l'on pourrait remplacer.
Du jardin à l'assiette
Ceux qui disposent d'un bout de terrain ou d'un balcon allègent la liste en saison : herbes aromatiques, salades et tomates plantées au printemps remplacent une partie des achats de l'été. Pensez aussi au congélateur : un surplus de légumes, de pain ou d'un plat cuisiné se garde plusieurs semaines et sert de dépannage les soirs où le menu prévu tombe à l'eau.